Especificaciones del producto: 

Tipo: líquido (10.000U/ml, 20.000U/ml, 30.000U/ml, 40.000U/ml); sólido (20.000U/g, 40.000U/g).

Solución enzimática pH(25℃) : 5.8-6.8

Densidad a granel: 1,10-1,25g/mL.

Paquete: 25kg por cubo

Características del producto:

1. Rango de temperatura: el rango de temperatura efectiva es de 55-100℃, la temperatura óptima de funcionamiento es de 80-97℃,  aún mantiene una vitalidad considerable a 100°C.

2. Rango de pH: el rango de pH efectivo es de 4,5-8,0, el rango de pH óptimo es de 5,4-5,8.

3. Este producto tiene un requerimiento muy bajo de Ca2+. Si hay una cierta cantidad de Ca2+ en el agua del proceso, no es necesario añadirlo por separado. El Hg2+, Pb2+ y Zn2+ pueden inhibir la actividad enzimática.

Aplicación:

1. En el proceso de producción de alcohol, se añaden 300ml de α -amilasa resistente al calor a cada tonelada de materias primas (en base a una actividad enzimática de 20.000 U/ml).

2. En el proceso de elaboración de cerveza, se añaden 300 mL de α-amilasa resistente al calor a cada tonelada de materiales auxiliares (basándose en la actividad enzimática 20.000 U/ml).

3. En el proceso de desencolado enzimático, la cantidad de enzima añadida está relacionada con el equipo, la tecnología, la estructura del tejido y la cantidad de encolado. La cantidad recomendada para la prueba inicial es de 2,0-10,0 g(ml)/L.