El mercado mundial de la carne de pato podría crecer en 1.300 millones de dólares en tres años
El mercado de la carne de pato podría crecer en 1.300 millones de dólares en tres años, según los investigadores de mercado de Technavio. El año pasado, el mercado mundial de la carne de pato creció un 2,09%, por el impulso del aumento de la demanda de los países de APAC, como China, Japón y Malasia. El 80% del crecimiento del mercado se originó en APAC en 2019. Factores como la creciente conciencia de la salud, la conveniencia ofrecida por las carnes procesadas y la expansión de las cadenas de comida rápida están impulsando el crecimiento del mercado en APAC. Según los analistas, el crecimiento del mercado en esta región será más rápido que el crecimiento del mercado en Oriente Medio y África.
(Source: WATTAgNet.com)
Se ve caídas en el mercado chino y el problema del exceso de capacidad ya es grave.
Tras el brote de peste porcina africana, los patos de pluma blanca son la especie avícola que más rápido se está expandiendo entre las especies de aves de corral. La población de patos de cría alcanzó su pico a principios de 2020.
Sin embargo, con la recuperación de la capacidad de producción de carne de cerdo y la reducción del consumo de carne de pato en 2021, la venta de los patos de pluma blanca resultó más perjudicada. Tras sufrir graves pérdidas, las empresas de cría de patos ajustaron la capacidad de producción y la escala de cría de patos de manera activa o pasiva, lo que provocó un descenso en la escala global de la industria. Aunque el mercado ha mejorado temporalmente, la tendencia general del mercado del pato de carne sigue siendo sombría. El sector relacionado con la incubación y la desolladura de patos de carne también se enfrenta a un grave exceso de capacidad. En la actualidad, en comparación con la fuerte reducción de la demanda del mercado terminal, la cantidad total de patos de cría y de cría comercial sigue siendo muy grande, y toda la cadena industrial del sector ha sufrido pérdidas a lo largo del año. En 2022, la presión operativa de las empresas de cría continuará siendo relativamente grande, la recuperación de la capacidad de producción de carne de cerdo y el brote puntual de la epidemia afectarán al precio de los productos de carne de pato. Se estima que el mercado de la carne de pato sea flojo en general en 2022, y toda la industria necesita regular más la capacidad de producción para adaptarse a las situaciones del mercado.
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